Как и традиционный темный изюм, эта разновидность сухофрукта используется для изготовления выпечки, творожных и мясных блюд. Хорош и в виде компота, отличаясь по вкусу от темного своей насыщенностью и более сладким вкусом. Изюм желтый нормализует работу нервной системы, служит отличным средством против анемии.
Химический состав продукта разнообразен. В нем есть витамины А, РР, С, Е, К, масса витаминов группы В, в частности В1, В2, В5; калий, магний, железо, кальций, медь, фосфор, бор, цинк, натрий и т.д.; органические кислоты и быстрые углеводы, в основном глюкоза и фруктоза. Состав минеральных компонентов свежего винограда в изюме сохраняется практически полностью.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Узбекистан |
| Культура | Виноград |
| Тип продукции | Сушеные |
| Пользовательские характеристики | |
| Тип | Весовые |